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「食べる」のレポート一覧

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豪雪の北海道。忍び猟で鹿群れへ行く
ジャンル：食べる
豪雪の北海道。忍び猟で鹿群れへ行く
2022.02.01UP [北海道で飲食店をやりながら生きていく 014] 居酒屋酔九屋・ 石橋 康廣 さん居酒屋酔九屋・ 石橋 康廣 さん
近年希にみる豪雪で、北海道の除雪は追い付かなくなっており。 雪山も大変な積雪です。林道は閉鎖され、車で入れないハンター達は撤退を余儀なくされております。...[続きを読む]
石川県能登地域で「世界農業遺産国際会議2021」を開催
ジャンル：食べる
石川県能登地域で「世界農業遺産国際会議2021」を開催
2022.01.06UP [世界農業遺産（GIAHS） 023] 永田 明 さん永田 明 さん
2011年に「能登の里山里海」と「トキと共生する佐渡の里山」が我が国で初めて世界農業遺産に認定されてから10年の節目を迎えることを記念し、11月25日から27日に、石川県能登地域で「世界農業遺産国際会議2021」が開催されました......[続きを読む]
ハンターになって5年目の猟期
ジャンル：食べる
ハンターになって5年目の猟期
2021.11.02UP [北海道で飲食店をやりながら生きていく 013] 居酒屋酔九屋・ 石橋 康廣 さん居酒屋酔九屋・ 石橋 康廣 さん
さて、10月が始まり、今期の狩猟も始まりました。 毎回この日は安全猟を心掛けるのですが…。早速初日からはまってしまいました。まずは落ち着いてウインチで脱出します。 無事に窪みから脱出しましたので、チェーンソーで枝を集めて埋めていきます。ローギアに入れて、バックで無事に脱出。猟期前にウインチとチェーンソーの整備をしっかりと行っていたのが功を奏しました。...[続きを読む]
夏の雄大な自然 北海道 日高への渓流釣り
ジャンル：食べる
夏の雄大な自然 北海道 日高への渓流釣り
2021.08.24UP [北海道で飲食店をやりながら生きていく 012] 居酒屋酔九屋・ 石橋 康廣 さん居酒屋酔九屋・ 石橋 康廣 さん
7月の始まり、日高日勝峠に「オショロコマ」という魚を釣りに行きました。...[続きを読む]
初の認定から10年が経過し、新たな展開が期待される日本の世界農業遺産
ジャンル：食べる
初の認定から10年が経過し、新たな展開が期待される日本の世界農業遺産
2021.07.06UP [世界農業遺産（GIAHS） 022] 永田 明 さん永田 明 さん
2011年6月に新潟県佐渡地域の「トキと共生する佐渡の里山」と石川県能登地域の「能登の里山里海」が日本で初めての世界農業遺産に認定されてから10年が経過しました。この間に、世界農業遺産11地域、日本農業遺産22地域が認定され、それぞれの認定地域が農業遺産を活かした地域の活性化に取り組んでいます...[続きを読む]
北海道の山菜料理。
ジャンル：食べる
北海道の山菜料理。
2021.06.15UP [北海道で飲食店をやりながら生きていく 011] 居酒屋酔九屋・ 石橋 康廣 さん居酒屋酔九屋・ 石橋 康廣 さん
3月の猟期が終わってからは、すぐに山菜の季節が訪れます。 時期は4月～6月。この時期は狩猟免許の返納、猟具の仕舞い仕事や、車のメンテナンス。 警察書へ銃検査に行ったりと、多忙な猟師達は多いのではないでしょうか。 僕もその一人、6月に入りやっと一段落できました。...[続きを読む]
北海道の狩猟は4月で終わり。今期の狩猟も無事に終えた。
ジャンル：食べる
北海道の狩猟は4月で終わり。今期の狩猟も無事に終えた。
2021.04.27UP [北海道で飲食店をやりながら生きていく 010] 居酒屋酔九屋・ 石橋 康廣 さん居酒屋酔九屋・ 石橋 康廣 さん
狩猟の時期も3月にも入ると、日高方面は狩猟禁止となり、入れる山がグッと狭くなります。 この時期が一番狩猟の難しい時期かもしれませんね。 狩猟者が山に集中しますし、雪が溶けているので越冬地の山からシカが移動するのですよね。 どういう事かっていうと、今までいた山にシカがいなくなります。...[続きを読む]
農林水産省が世界農業遺産への認定申請承認3地域、日本農業遺産の認定7地域を決定（後編）
ジャンル：食べる
農林水産省が世界農業遺産への認定申請承認3地域、日本農業遺産の認定7地域を決定（後編）
2021.03.09UP [世界農業遺産（GIAHS） 021] 永田 明 さん永田 明 さん
前回、2021年2月19日（金）に農林水産省が発表した、世界農業遺産（GIAHS）への認定申請に係る承認が決定した3地域などを紹介しました。今回は、同時に発表された日本農業遺産の認定を行う7地域について、最近の農業遺産をめぐる動きの後編としてお送りします。...[続きを読む]
農林水産省が世界農業遺産への認定申請承認3地域、日本農業遺産の認定7地域を決定（前編）
ジャンル：食べる
農林水産省が世界農業遺産への認定申請承認3地域、日本農業遺産の認定7地域を決定（前編）
2021.03.02UP [世界農業遺産（GIAHS） 020] 永田 明 さん永田 明 さん
2021年2月19日（金）、農林水産省は、世界農業遺産（GIAHS）への認定申請に係る承認を行う3地域及び日本農業遺産の認定を行う7地域の決定を発表しました。 また、1月26日（火）には、FAOが「世界農業遺産と生態系回復」と題するウェビナーを開催しました。 今回は、世界農業遺産の申請承認地域と新たな日本農業遺産認定地域の決定を中心に、最近の農業遺産をめぐる動きについて、2週に分けて紹介します。...[続きを読む]
雪原の狩猟、豪雪深まる。
ジャンル：食べる
雪原の狩猟、豪雪深まる。
2021.02.22UP [北海道で飲食店をやりながら生きていく 009] 居酒屋酔九屋・ 石橋 康廣 さん居酒屋酔九屋・ 石橋 康廣 さん
2月に入り、雪も深まって来ました。 今日は芦別という地域に狩猟にきています。 この辺りは空知地方といって北海道でも屈指の豪雪地域です。 平均積雪量は2mいかないくらいでしょうか？ ...[続きを読む]

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