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エコライフ連載コラム「エコレポ」バックナンバー

「食べる」のレポート一覧

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: ジャンル：食べる; 春はオトナになる季節; 2010.04.06UP [旬の野菜トリビア 006] 潮田和也さん; 世の食べ物は、塩などのミネラル以外、もともと「生き物」の体なワケです。そして人間もそうですが、肉食や雑食の動物は、他の動物を食べて生きてます。...[続きを読む]

: ジャンル：食べる; 海は広いな…; 2010.03.23UP [漁師発！海と魚のお話 006] 三浦尋生さん; 海は、漁師の私にとって職場です。「いいな?、嫌な上司から叱られることも、わずらわしい人間関係も無くて」と思っている会社勤めの人、少なくないはずです。いえいえ、そんなことはありません。厳しい先輩漁師もいるし、多少の人間関係もあります。...[続きを読む]

: ジャンル：食べる; 山で獲物と対峙する; 2010.02.25UP [現代狩猟生活入門 004] 千松信也さん; ワナに掛かった獲物を見つけたら、まずは離れた場所から脚をくくっているワイヤーの状態を確認します。ヒヅメの先にかかっていてハズれそうになっていたり、ワイヤーがねじれて切れそうになっていたりする場合があるからです。...[続きを読む]

: ジャンル：食べる; オキナワの農業とは？; 2010.02.02UP [旬の野菜トリビア 005] 潮田和也さん; 沖縄は暑い。なぜでしょう？それは、亜熱帯だからです…ってそれじゃ答えになってません。赤道に近づくほど、太陽が直角に近く照りつけて、しかも日照時間が長くなるから、暑いワケですね。...[続きを読む]

: ジャンル：食べる; 魚食の心得; 2010.01.19UP [漁師発！海と魚のお話 005] 三浦尋生さん; 魚に対しての私の考えを思いつくまま書いてみます。今回は、思い込み、思い違いがかなり入っています。ご指摘、苦情はお手柔らかにおねがいします。...[続きを読む]

: ジャンル：食べる; いよいよ狩猟解禁！; 2009.12.22UP [現代狩猟生活入門 003] 千松信也さん; 今年もついに、猟期が始まりました。解禁日の11月15日から数日かけて山にククリワナを仕掛け、その後は毎日欠かさず山を見回る日々が続いています。...[続きを読む]

: ジャンル：食べる; おいしい（？）魚の見分け方; 2009.12.01UP [漁師発！海と魚のお話 004] 三浦尋生さん; 前回は泳いでいる魚、網の中に入った魚の話でしたが、今回はみなさんにもう少し近寄ってみました。お店に並んだ時の魚の話です。では、なぜ「おいしい」に「？」がつくのか、それはのちほど…。...[続きを読む]

: ジャンル：食べる; 冬野菜とは何なんだ？; 2009.11.24UP [旬の野菜トリビア 004] 潮田和也さん; 冬野菜の季節。白菜、ネギ、大根、ニンジン、水菜…。みんな鍋でうまい野菜ですねえ。ちなみに冬野菜と言ったって、冬に成長してるワケじゃなくて、だいたいは秋にはできあがっていて、冬まで残ってる野菜のコト。...[続きを読む]

: ジャンル：食べる; 図鑑にのっていない魚の話; 2009.11.02UP [漁師発！海と魚のお話 003] 三浦尋生さん; 毎日のように海に出て、25年になろうとしています。今回は、知ってても役に立たないけど、話のタネになるような魚トリビアを…。...[続きを読む]

: ジャンル：食べる; 実りの秋がやって来た！; 2009.10.06UP [旬の野菜トリビア 003] 潮田和也さん; 秋ですねえ。夏っぽい日があんまりないまま秋になってしまいましたねえ。僕も、夏の暑い間に汗かいて体重を落としてから、食欲の秋に突入しようと思ったんですが、落とす前に秋になってしまいそうです。仕方が無いので、このまま食欲に任せます。...[続きを読む]

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