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シリーズ「ワイン畑の四季」レポート一覧

NEW ENTRY

新しいワイン
0062012.12.25UP
新しいワイン
 今年もヌーヴォー(nouveau)の季節がやってきました。フランス語で「新しい」とか「初めての」といった意味の言葉です......
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0052012.07.24UP
葡萄の花
葡萄の花
今葡萄畑は、とても気持ちのいい季節。開墾以来50余年、除草剤を撒いたことのない私たちの葡萄畑は、タンポポ、ヒメジョオン、アザミ、シロツメクサ…色とりどりの花が咲いています。 ところで、葡萄の花は何色でしょうか? その前に、葡萄は花が咲くのでしょうか?...[続きを読む]
0042012.04.10UP
もしもあなたがワインをつくるとしたら
もしもあなたがワインをつくるとしたら
もしあなたがワインをつくるとしたら、まず最初になにをしましょうか? 葡萄がはじめて栽培品種となったのは紀元前5,000年位といわれています。太古の昔、野生の葡萄は木に巻きついて生きる蔓(つる)植物だったようです。...[続きを読む]
0032012.02.07UP
今夜のワイン
今夜のワイン
10年くらい前のことです。スペインでスーパー・マーケットのチラシに「ワイン1本1ユーロ」と書いてあって、ミネラルウォーターより安いのにびっくりしたことがあります。そのころ訪れたフランスのブルゴーニュ地方の暗いワイン地下貯蔵庫では、百年前の白ワインを「サザビーズで百万円で落札されました」と説明され、これまたびっくり。...[続きを読む]
0022011.10.25UP
畑で生まれるワイン
畑で生まれるワイン
ワインは農産物で、葡萄と容器があればできることは前回お話しました。水も酵母も砂糖もいりません。畑でつくられる葡萄の中には、ワインを構成するすべての要素が含まれているからです。...[続きを読む]
0012011.08.02UP
ワインをつくるために最低限必要な3つのもの
ワインをつくるために最低限必要な3つのもの
時に日本の田舎のワイン屋は、思いがけないご質問を頂戴することがあります。 「ワインと葡萄酒はどこがちがうのですか?」 ワインはグラスで飲むけど、葡萄酒は茶碗で飲む? 750mlのワインビンに入っているのがワインで、1升ビンに入っているのが葡萄酒? ...[続きを読む]
ワイン畑の四季

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リンクURL:http://econavi.eic.or.jp/ecorepo/eat/series/28

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