環境省は、「地方公共団体による食品リサイクルの取組促進事例集」を作成し公表した。

食品リサイクルの推進には、地方公共団体、食品関連事業者、再生利用事業者などの様々な関係者が相互連携・相互理解を深めることが重要であり、取組促進に向け、「地方公共団体が担うべき役割をわかりやすく解説し、再生利用推進に向け具体的なイメージが持てること」を目的として、本事例集を作成している。

この事例集では、地方公共団体が地域の食品リサイクルを進める方法が多様である旨を伝えるべく、公共事業として食品リサイクル施設を整備・運営する事例に加え、地域内の実情・課題を踏まえて制度面での支援を行う事例も紹介している。
なお、公共事業として食品リサイクル施設を整備・運営する事例としては、事業系食品廃棄物等の処理に限定せず、家庭から排出される食品廃棄物や、し尿等も併せて処理する場合も対象としている。

この事例集の紹介を含む食品ロスに関する情報を集約したポータルサイトは下記を参照。

食品ロスポータルサイト（環境省）
https://www.env.go.jp/recycle/foodloss/index.html

【環境省】