多摩市は、8月3日に開催する「南極シェフから教わる～食品ロス削減に向けた親子講演会」について発表。
　南極では、環境保護に関する条約にのっとり、発生した廃棄物はすべて自国に持ち帰らないといけないため、食品ロスを出さない調理が必要。食料の制約がある状況で、さまざまな工夫をし、心から「食」を楽しみ、また考案した食品ロス削減レシピは今話題になっている。廃棄される食材をなくし、液体ゴミまで使い切る工夫は私たち家庭での食品ロス削減にもいかせるはず。極限の地で、その土地の恩恵を感じ、環境問題を意識された実体験を聞く。
　講師は、第57次日本南極地域観測隊調理隊員の渡貫淳子氏。筆記用具持参。

　開催場所：多摩市立永山公民館5階ベルブホール（多摩市永山1−5ベルブ永山）
　開催日時：令和4年8月3日（水曜日）2時～4時
　申込方法：電話をごみ対策課へ　042-338-6836
　対　　象：市内在住の小学生とその保護者
【多摩市】